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Hors – d ’Oeuvre

Assortiment d’entrées Piémontaises
14
Vitello Tonnato (fines tranches de veau recouvertes d’une mayonnaise au thon)
12
Anchois imbibées d’une persillade Piemontaise
10
Tartare de veau

avec oignons caramélisés, fromage Caprino et noisettes

13
Flan de cardon

avec bagna cauda

11
Caponet
11
Jambon de Parme
9

PRIMI

Agnolotti

(faits maison) servis avec jus de cuisson de rôti

13
Gnocchi

(faits maison) au Gorgonzola

12
Risotto

avec saucisse et artichauts

13
Tajarin

(faits maison) au fromage Castelmagno

13
Maltagliati (faits maison)

au ragoût de sanglier*

13
Crème de potiron

avec amaretto

10

Deuxièmes Plats

Grand “Fritto Misto” à la Piémontaise

(mélange sucré sale de 17pièces panées)
(uniquement sur réservation)***

24
“Fritto Misto”

(12 pièces) ***

20
Pot-au-feu

à la Piémontaise

24
Boeuf braisé

avec purée

16
Escalope milanese

avec tomate et roquette

13
Finanziera⁴
15
Trippa

aux haricots

16
Tranches de veau

recouvertes d’une sauce moutarde

16
Truite au four

avec noisettes du Piémont

15
Grillade de légumes

grillés

9
Garniture

Salade mixte, Pommes de terre au four, Purée, Ratatouille, Potiron au four

6

Fromages

Castelmagno DOP
8
Raschera d’alpeggio DOP

di Frabosa Soprana

6
Cevrin di Coazze DOP
8
Robiola di Roccaverano DOP
8
Gorgonzola DOP di Novara

(Dolcificato Costa)

6
Assortiment des fromages Piémontaises

avec ”cugnà”, miel, confiture d’oignons et sauce de tomates vertes

13

Menu Piemonte

37 (service inclus)

 
Vitello Tonnato (fines tranches de veau recouvertes d’une mayonnaise au thon)
Agnolotti servis avec jus de cuisson de rôti
Mix de fromages
Panna cotta ou Bonet

Menu Gran Torino

42 (service inclus)

 
Assortiment d’entrées Piémontaises
Agnolotti ou Tajarin
Braisé avec purée ou filet de truite
Dessert faits maison de votre choix

Menu pour Enfant

12

 
Penne à la sauce tomate ou Gnocchi à la crème
Escalope Milanese ou Escalope de poulet avec pommes de terre cuites au four
Dessert fait maison

Dessert fait maison

(tous faits maison)

Tiramisù

(notre spécialité)

6
Panna Cotta
6
Bönet Langarolo
6
Crême Caramel
5
Tarte aux noisettes avec chantilly au zabaglione
6
Paste di Meliga del Monregalese

avec Passito di Caluso Erbaluce

7
Gelato et sorbets
6
Ananas
6

Nous vous invitons à signaler toute intolérance ou allergie alimentaire.

Le personnel vous fournira le dossier approprié    

    

Service et pain **   2,5 €

¹ = prodotto surgelato

² = il pane e la pasta sono freschi, talvolta, da noi congelati e decongelati

³ = i semolini sono fatti in casa e poi da noi congelati, le rane sono acquistate surgelate

⁴ = le creste di gallo, non essendo sempre reperibili, sono acquistate fresche e da noi congelate

”Pussacaffè”

 Digestif du Piémont
Barolo Chinato (Cocchi)
4
Ratafià (liquore di ciliege)
3,5
Grappe (Marolo) di monovitigni Piemontesi
4
Grappe (Marolo) Invecchiate
5
Elisir delle Alpi (Albergian)
3,5
Genepy
3,5
Amaro San Simone o altri amari
3,5
Vermouth Bianco Carlo Alberto
6
Vermouth Rosso Carpano Antica Formula
5