La nostra cucina è ispirata alle ricette più tipiche della cucina mediterranea. Partiamo da Napoli, per passare dalla Sicilia e dalla Puglia ed arrivare fino in Liguria. Prepariamo in casa le specialità tradizionali utilizzando selezionate materie primee sapori mediterranei. Cerchiamo di fare in modo che al nostro Yacht Club possiate veramente sentirvi in riva al mare!
MENU' F.LLI LA COZZA
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HORS-D’OEUVRE
Fleurs de courgettes farcies
avec sauce tomate
12
NOUVEAU
Caprese
(tomates et mozzarella de bufflonne D.O.P.)
10
Jambon de Parme
et mozzarella de bufflonne D.O.P.
12
Bruschette classique faite au moment
avec tomates fraîches, basilic et origan
8
Tranches très fines de poulpe*
avec légumes croquants
15
NOUVEAU
Salade de mer des Fratelli La Cozza
(poulpe*, seiche*, crevettes* et légumes croquants)
16
“Parmigiana” de aubergines*
avec provola fumée et huile au basilic
12
Tartare de thon*,
crème de tomates cerises rôties, stracciatella, poudre de câpres
16
Un peu de tout
(tranches très fines de poulpe*, salade de mer*, moules gratinées et parmigiana de aubergines)
20
MOULES
Moules “alla marinara” avec huile, aïl et persil
14
Moules au guazzetto de tomate
avec croûtons légèrement épicé
14
Moules au poivre
14
Moules gratinées
14
Siamo fritti
Gnocco fritto (Pâte de pizza frit)
avec burratina, roquette et tomates cerises
13
Gnocco fritto (Pâte de pizza frit)
avec jambon de Parma 18 mois
13
Calmars* frits
avec légumes croustillants
17
Friture mixte
de calmars*, crevettes roses* et petits poissons* avec légumes croustillants
19
SALADES
Salade d'été
(mélange salade avec feta, melon, concombres, olives)
11
NOUVEAU
Niçoice
(mélange de salades, pommes de terre, thon, anchois, tomate, olives, oeuf dur et céleri)
11
Caesar salad
(laitue, poulet grillé, croûtons, vinaigrette César et bacon croustillant)
11
PÂTES
i piatti del giorno sono sulla lavagna
Spaghettis aux moules
et palourdes
17
Spaghetti aux palourdes
19
Fusilloni de Gragnano avec calamars*,
tomates cerises, citron et tarallo napolitain
16
NOUVEAU
Paccheri aux quatre tomates
avec coulée de scamorza fumée
14
Gnocchi faits maison²
avec ragoût de lapin
15
Chitarrucci avec crevettes*,
bisque de crustacés*, stracciatella et muddica
17
NOUVEAU
Risotto aux fruits de mer*
18
PLATS
Emincé de veau
avec roquette et sauce verte
18
Surlonge de poulet à l’orange
et miel avec courgettes sautés
16
Filet de bar¹ en croûte de maïs
et crème de poivrons
19
NOUVEAU
Calamars* grillés
avec tomates cerises, olives et scamorza
18
Thon* poêlé
avec endive belge grillée
20
Poisson du jour
“all’acqua pazza”, grillé ou en croûte de sel
22
Légumes assortis grillées
12
Garniture
Pommes de terre* frites
6
Pommes de terre rustiques
6
Courgettes sautées
6
NOUVEAU
Scarole sautée
(avec olives, câpres, pignons, piment et raisin sec)
6
Salade
ou de carottes ou mixte
5
Jambon
et mozzarella de bufflonne
8
Penne
al pomodoro e basilico
9
Côtelette pannée
avec Pommes de terre* frites
10
LA PIZZA EST LA MÊME POUR TOUT LE MONDE
Petits fours artisanaux à bois, matières premières de qualité et la longue expérience de nos pizzaioli : tout remonte à l’ancienne tradition napolitaine. Pour cette raison, depuis 1998, nous faisons partie de la prestigieuse "Associazione Verace Pizza Napoletana". À côté de la tradition, après une recherche méticuleuse, naissent de nouvelles propositions qui partent de la sélection de pâtes alternatives combinées à des ingrédients d’excellence de notre territoire. Bon appétit!
Vous pouvez demander pizza ou focaccia avec:
PÂTE TRADITIONNELLE NAPOLITAINE (double levée de 24 heures à température ambiante)
PÂTES ALTERNATIVES + 1,5 € (par rotation nous proposons : multi céréales, blé complet, curcuma, blé brûlé et plus)
Demandez à votre serveur plus d’informations sur l’histoire et les caractéristiques des pâtes.
LES CLASSIQUES DES FRATELLI LA COZZA
(Pizzas qui ont rendu célèbre F.lli La Cozza dans le monde entier)
FRATELLI LA COZZA
(mozzarella, carpaccio de poulpe*, bisque de crustacés*, tomates cerises semi-séchées, zeste de citron et persil)
13
FANTASIOSA
(mozzarella de bufflonne, jambon de Parma, roquette, tomate cerises et Grana Padano D.O.P.)
13
PACCHIANA
tomate, burrata, stracciatella, roquette et basilic
12
(mozzarella, gorgonzola, caciocavallo et Grana Padano D.O.P.)
(mozzarella, gorgonzola, caciocavallo et parmesan)
12
SMERALDA
(tomate, stracciatella et saucisse fraîche)
12
NONNA COZZA
(boulettes de viande avec sauce de tomate, Grana Padano D.O.P, provola fumée, flocons de caciocavallo et basilic)
12
NORMA
(tomates cerises, aubergines frites, saucisses sautée, mozzarella, Grana Padano D.O.P. et basilic)
12
LA TRADITION NAPOLITAINE
(pizzas traditionnelles à ne pas manquer)
MARINARA
(tomate, ail, origan et basilic)
7
MARGHERITA
(tomate, mozzarella, Grana Padano D.O.P. et basilic)
8
NAPOLETANA
(tomate, mozzarella, anchois, capres, origan et basilic)
10
DIAVOLA
(tomate, mozzarella, spianata salami épicé et basilic)
10
BUFALA
(tomate, mozzarella de bufflonne, Grana Padano D.O.P. et basilic)
11
CAPRICCIOSA
(sauce, mozzarella, jambon cuit, artichauts grillés, olives, champignons et basilic)
12
CALZONE TRADIZIONE
(tomate, mozzarella, ricotta, jambon cuit et basilic)
11
FRIARIELLI
(mozzarella, saucisse et pousses de navet)
11
LES SPÉCIALES
(pizzas signature, créées par l’inspiration et l’imagination de nos chefs)
CARCIOFOLATA
(provola fumée, artichauts grillés, olives, capres, Grana Padano D.O.P. et basilic )
12
SUPER TONNO
(tomates jaunes cerises, thon, mozzarella, oignon caramélisé, chapelure de pistache et basilic)
13
SCARPARIELLO
(tomate, mozzarella, aubergines frites, Grana Padano D.O.P, caciocavallo et basilic)
11
FIAMMATA
(tomate, provola fumée, saucisse fraîche, ‘nduja calabrais et basilic)
12
PROFONDO SUD
(‘nduja calabrais, tomates jaunes cerises, olives, stracciatella et basilic)
12
CARAMELLATA
(mozzarella, oignon caramélisé, saucisse fraîche, burratina fumée et basilic)
13
PIEMONTESE
(mozzarella, ragoût blanc de saucisse de Bra et Grana Padano D.O.P.)
12
LA ROMANA
(tomate, mozzarella, aubergines frites, bacon et Pecorino Romano D.O.P.)
13
ISCHITANA
(crème de ricotta, provola, anchois, pesto de roquette, zeste de citron)
12
NOUVEAU
ZIA MARIA
(tomates cerises jaunes et rouges, mozzarella, courgettes frites, saucisse de Bra cru et basilic)
12
VEGETARIANA
(mozzarella, aubergines, courgettes, tomates cerises, stracciatella et basilic)
12
FOCACCIA
(Nos focacce sont servis coupées en tranches et sont parfaits pour le partage)
CAPRI
(mozzarella cerises de bufflonne, tomates cerises et roquette)
11
POLPO
(carpaccio de poulpe*, tomates cerises semi-séchées, roquette, zeste de citron)
13
NOUVEAU
BRA
(saucisse de Bra cru, tomates cerises, roquette et stracciatella)
13
SUPPLÉMENTS
PETITE BURRATA
4
MOZZARELLA DE BUFFLESSE CAMPANIENNE D.O.P.
2,5
MOZZARELLA
1,5
TOMATE FRAÎCHE
1,5
“EXTRA” POUR FOCACCE ET PIZZA
da € 1 a 4
BABY PIZZAS
(les pizzas les plus aimées des enfants sont proposées avec une pâte traditionnelle en version réduite)
TOPOLINO
(tomate et mozzarella)
5
MINNIE
tomate, mozzarella et prosciutto
6
PIPPO
(tomate, mozzarella et olives)
6
PLUTO
tomate, mozzarella et wurstel
6
DESSERTS FAITS MAISON
Torta Fratelli La Cozza
pâte feuilletée* avec crème chantilly au chocolat et beignet avec crème de noisette
6
Pastiera
tarte aux grains de blé aux fruits confits et au ricotta
6
Zeppola di S. Giuseppe
l’original
6
Babà au rhum (petits gâteaux levé imbibé de rhum)
6
Crémeux de pistache de Sicile
avec chocolat noir et chapelure de pistache
6
Tiramisù
6
Bavarois aux framboises
6
NOUVEAU
Gâteau aux noisettes
avec zabaione au moscato
6
Meringue aux fruits tropicaux
6
NOUVEAU
Panna Cotta
6
Ananas frais
6
Glaces et sorbets faits maison
6
Gelato et sorbets
6
Per le vostre ricorrenze prepariamo torte a piacere 5 € cad.
Servizio torta 1€ a testa – obbligatorio fornire scontrino e lista allergeni
NB : les desserts sont faits maison et parfois congelés par nos soins
* produit surgelé
¹ produit frais, transformé et réfrigéré par nos soins conformément à la loi
² les pâtes fraîches sont faites maison et parfois surgelées par nos soins
Les clients qui ont l'intention de payer avec des billets sont priés de le signaler avant de demander la facture.
Nous vous invitons à signaler toute intolérance ou allergie alimentaire.
Le personnel vous fournira le dossier approprié
coperto 2,5
