La nostra cucina è ispirata alle ricette più tipiche della cucina mediterranea. Partiamo da Napoli, per passare dalla Sicilia
e dalla Puglia ed arrivare fino in Liguria. Prepariamo in casa le specialità tradizionali utilizzando selezionate materie prime
e sapori mediterranei. Cerchiamo di fare in modo che al nostro Yacht Club possiate veramente sentirvi in riva al mare!
MENU' F.LLI LA COZZA
Se hai piacere di essere informato sulle novità dei nostri ristoranti iscriviti alla newsletter.
antipasti
Burratina intera fritta
su crema di pomodoro e olio al basilico
12
Caprese
con mozzarella di bufala D.O.P. e pomodori freschi
10
Prosciutto crudo di Parma
e mozzarella di bufala D.O.P.
12
Bruschette classiche fatte al momento
(con pomodoro fresco, basilico e origano)
8
Polpette di polpo*
con stracciatella e mandorle tostate
12
Insalata di mare dei F.lli La Cozza
(polpo*, seppia*, gamberi* e verdure croccanti)
14
Carpaccio di salmone¹
marinato con salsa guacamole
13
Fiori di zucca ripieni di ricotta
limone e timo su crema di pomodoro fresco
12
novità
Parmigiana di melanzane ¹
con provola affumicata e olio al basilico
11
Di tutto un pò
(polpette di polpo*, insalata di mare*, cozze gratinate e parmigiana di melanzane)
18
Cozze
Cozze alla marinara
11
Cozze al guazzetto di pomodoro
con crostoni (leggermente piccanti)
11
Impepata di cozze
11
Cozze gratinate
11
Siamo fritti
Gnocco fritto con prosciutto
crudo di Parma
13
Calamari* fritti
con verdurine croccanti
16
novità
Frittura mista
Frittura mista di calamari*, gamberi* e pesciolini* con verdurine croccanti
19
novità
Cuoppo* con crocchette di patate
e mozzarella fritta, montanara con pomodoro e mozzarella, supplì di riso con prosciutto, provola, pepe e parmigiano
15
Insalatone
Greca
(misto foglie con feta, olive nere e pomodoro)
9
Nizzarda
(misto foglie con patate,tonno, acciughe, pomodoro, olive, uovo sodo e sedano)
10
Caesar salad
(insalata lattuga, pollo alla piastra, crostini, salsa Caesar e bacon croccante)
10
Estiva
(salmone¹ marinato, finocchi, arance, pinoli, insalata songino e salsa tzatziki)
10
novità
Primi
i piatti del giorno sono sulla lavagna
Spaghetti alle cozze
e vongole veraci
(solo vongole)
14
16
Paccheri lisci
con ragù di scorfano*
14
novità
Paccheri di Gragnano con salsiccia
melanzane fritte e provola affumicata
13
Tagliolini neri
con bisque di crostacei¹e tartare di gambero¹
15
Gnocchi al basilico fatti in casa²
ai quattro pomodori e caciocavallo
13
novità
Orecchiette integrali fatte in casa² con pesce spada*
melanzane, pomodorini, muddica e menta
13
Risotto ai frutti di mare*
16
novità
Secondi
Tagliata di vitello
con rucola e salsa verde
17
Tagliata di pollo all’arancia
e miele con zucchine alla scapece
15
Polpo* alla griglia
con cicoria saltata con olive, pinoli e peperoncino
18
Cuore di merluzzo¹ in tempura
con friggitelli e pomodorini
17
novità
Trancio scottato di ricciola¹
con indivia grigliata
17
novità
Trancio di salmone¹
con panna acida e rostì di patate
16
Pesce del giorno
(all’acqua pazza, alla griglia o in crosta di sale)
20
Misto di verdure ai ferri
9
Contorni
Patatine* fritte
6
Patate rustiche
5
Verdure di stagione
5
Zucchine alla scapece
5
Cicorie* ripassate
(olive nere, capperi, pinoli, peperoncino e acciughe)
5
Insalata
di pomodori o di carote o mista
5
Prosciutto cotto
e mozzarella di bufala
7
Penne
al pomodoro e basilico
8
Cotoletta di pollo
con patatine* fritte
9
LA PIZZA E’ UGUALE PER TUTTI
Piccoli forni artigianali a legna, materie prime di qualità e la lunga esperienza dei nostri pizzaioli: tutto riconduce all’antica tradizione napoletana. Per questo, fin dal 1998, facciamo parte della prestigiosa “Associazione Verace Pizza Napoletana”. Ad affiancare la tradizione, dopo una meticolosa ricerca, nascono nuove proposte che partono dalla selezione di impasti alternativi abbinati ad ingredienti d’eccellenza del nostro territorio. Buon appetito !
E’ possibile richiedere qualsiasi pizza o focaccia con i seguenti impasti:
IMPASTO TRADIZIONALE NAPOLETANO (doppia lievitazione di 24 ore a temperatura ambiente)
IMPASTI ALTERNATIVI + 1 € (a rotazione proponiamo: multi cereale, integrale, curcuma, grano arso e non solo)
Chiedi al tuo cameriere maggiori informazioni sulla storia e sulle caratteristiche degli impasti.
I CLASSICI DEI F.LLI LA COZZA
(le pizze che hanno reso famosi nel mondo i F.lli La Cozza)
FRATELLI LA COZZA
(Carpaccio di polpo*, provola affumicata, olive taggiasche, olio al limone e prezzemolo)
13
FANTASIOSA
(mozzarella di bufala D.O.P., prosciutto crudo, rucola, pomodorini datterini, scaglie di grana e basilico)
13
PACCHIANA
(pomodoro italiano, burrata pugliese intera da 125 gr., stracciatella pugliese, rucola fuori cottura e basilico)
12
QUATTRO FORMAGGI
(fior di latte, gorgonzola Dolcificato “Costa” D.O.P., caciocavallo “Dei Monti” e Grana Padano D.O.P. grattugiato)
11
NONNA COZZA
(polpettine al sugo, sugo di cottura della polpette, fior di provola affumicata, scaglie di caciocavallo e basilico)
12
SMERALDA
(pomodoro italiano, stracciatella pugliese fuori cottura e salsiccia fresca)
11
NORMA
(pomodorini datterini, melanzane fritte, salsiccia saltata, fior di latte, Grana Padano D.O.P. grattugiato e basilico)
12
LA TRADIZIONE NAPOLETANA
(7 classiche pizze tradizionali che non possono assolutamente mancare)
MARINARA
(pomodoro, aglio, origano e basilico)
6
MARGHERITA
(pomodoro, fior di latte e basilico)
7
NAPOLETANA
(pomodoro italiano, fior di latte, filetti di alici, capperi lacrimella, origano e basilico)
9
DIAVOLA
(pomodoro italiano, fior di latte, spianata calabra e basilico)
9
BUFALA
(pomodoro italiano, mozzarella di bufala D.O.P., Grana Padano D.O.P. grattugiato e basilico)
10
QUATTRO STAGIONI
(pomodoro italiano, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi tagliati, olive taggiasche, funghi e basilico)
11
CALZONE TRADIZIONE
(pomodoro italiano, fior di latte, ricotta, prosciutto cotto e basilico)
10
LE SPECIALI
(pizze d’autore, create dall’estro e dalla fantasia dei nostri pizzaioli)
CARCIOFOLATA
(provola affumicata, carciofi grigliati, olive taggiasche, capperi, olio all’aglio, grana padano grattugiato e basilico)
11
SUPER TONNO
(pomodorini gialli a pacchetelle, filetti di tonno sott’olio, fior di latte, cipolla caramellata, granella di pistacchio e basilico)
13
SCARPARIELLO
(pomodoro italiano, fior di latte, melanzane fritte, scaglie di caciocavallo e basilico)
11
FIAMMATA
(pomodoro italiano, provola affumicata, salsiccia fresca, ‘nduja calabrese e basilico)
11
PROFONDO SUD
(‘nduja calabrese, pomodorini gialli a pacchetelle, olive taggiasche, stracciatella pugliese e basilico)
12
CARAMELLATA
(fior di latte, cipolla caramellata, salsiccia fresca, burratina affumicata da 125g e basilico)
12
PUPARUNCIELLO
(provola affumicata, friggitelli con pomodoro, pomodorini gialli a pacchetelle e salsiccia)
13
novità
ORO DI NAPOLI
(pomodorini gialli, provola affumicata, alici, capperi, olive, origano e basilico)
11
FRUSCELLA
(fior di latte, ricotta di bufala, prosciutto cotto e crema di cipolla caramellata)
12
novità
ZIA MARIA
(pomodorini datterini, pomodorini gialli a pacchetelle, fior di latte, zucchine fritte, salsiccia di Bra cruda e basilico)
12
VEGETARIANA
(melanzane e zucchine fritte, pomodori del piennolo e stracciatella)
11
SCIURILLI E GAMBERI
(fior di latte, pomodori del piennolo, fiori di zucca, gamberi*, scorza di limone e granella di pistacchio)
13
novità
LE STAGIONALI
(prodotti d’eccellenza e di stagione per rendere le pizze ancora più gustose)
FRIARIELLI
(fior di latte, salsiccia e friarielli)
11
PRIMAVERA
(pesto, pomodorini gialli e rossi, olive e stracciatella pugliese)
12
GIALLO COZZA
(pomodorini gialli a pacchetelle, mozzarella di bufala, parmigiano grattugiato e basilico)
11
LE FOCACCE
(le nostre focacce vengono servite tagliate a fette… perfette per la condivisione)
CAPRI
(ciliegini di bufala D.O.P., pomodorini datterini e rucola)
11
FOCACCIA BRA
(salsiccia di Bra cruda, pomodorini datterini, rucola e stracciatella pugliese)
13
LE FRITTE (non disponibili il sabato sera)
(irresistibile e goduriosa: è la pizza fritta, ovviamente napoletana)
CALZONE FRITTO
(ricotta, provola affumicata, ciccioli e pepe)
13
CALZONE FRITTO SPECIALE
(salsiccia, friarielli e provola affumicata)
13
Supplementi
BURRATINA PUGLIESE INTERA 125 GR.
3
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P.
2
MOZZARELLA FIOR DI LATTE
1
POMODORO FRESCO
1
“RINFORZO” PER FOCACCE E PIZZE
da € 1 a 3
Pizze Baby
(le pizze più amate dai bambini vengono proposte con impasto tradizionale in versione ridotta)
TOPOLINO
(pomodoro italiano e fior di latte)
5
MINNIE
(pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto)
6
PIPPO
(pomodoro italiano, fior di latte e olive taggiasche)
6
PLUTO
(pomodoro, mozzarella e wurstel)
6
Dolci fatti in casa
Torta Fratelli La Cozza
sfoglia*, crema pasticcera classica e al cioccolato, pan di spagna, panna e bignè caramellati con crema di nocciole
6
novità
Pastiera
preparata secondo la più antica tradizione Napoletana
6
Zeppola di S. Giuseppe
… quella originale
6
Babà al rhum
6
Cremoso al pistacchio di Sicilia
con fondente al cioccolato e granella di pistacchio
6
Mousse¹ al mango e cocco con lime
6
novità
Sbrisolona alle pesche e amaretto con gelato alla vaniglia
6
novità
Mousse¹ di ricotta di capra con marmellata di fichi
ricoperta di cioccolato fondente, su croccante di noci e fico candito
6
novità
Tiramisù
6
Panna Cotta
6
Ananas fresco
6
Macedonia con frutta di stagione
6
Gelati e sorbetti
6
Per le vostre ricorrenze prepariamo torte a piacere 5 € cad.
Servizio torta 1€ a testa – obbligatorio fornire scontrino e lista allergeni
NB: i dolci sono fatti in casa e talvolta da noi surgelati
* prodotto congelato
¹ prodotto fresco, da noi lavorato e abbattuto a norma di legge
² la pasta fresca è fatta in casa e talvolta da noi surgelata
Si pregano i Signori Clienti che intendono pagare con tickets, di segnalarlo prima di chiedere il conto.
Vi invitiamo a segnalarci eventuali intolleranze o allergie alimentari.
Il personale vi fornirà l’apposito dossier.
coperto 2,5
