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MENU' F.LLI LA COZZA

La nostra cucina è ispirata alle ricette più tipiche della cucina mediterranea. Partiamo da Napoli, per passare dalla Sicilia
e dalla Puglia ed arrivare fino in Liguria. Prepariamo in casa le specialità tradizionali utilizzando selezionate materie prime
e sapori mediterranei. Cerchiamo di fare in modo che al nostro Yacht Club possiate veramente sentirvi in riva al mare!

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antipasti

Burratina intera fritta

su crema di pomodoro e olio al basilico

12

novità

Caprese

con mozzarella di bufala D.O.P. e pomodori freschi

10
Prosciutto crudo di Parma

e mozzarella di bufala D.O.P.

12
Bruschette classiche fatte al momento

(con pomodoro fresco, basilico e origano)

8
Polpette di polpo*

con stracciatella e mandorle tostate

12
Insalata di mare dei F.lli La Cozza

(polpo*, seppia*, gamberi* e verdure croccanti)

14
Carpaccio di salmone¹

marinato con salsa guacamole

13
Parmigiana di melanzane ¹

con provola affumicata e olio al basilico

11
Di tutto un pò

(polpette di polpo*, insalata di mare*, cozze gratinate e parmigiana di melanzane)

18

Cozze

Cozze alla marinara
11
Cozze al guazzetto di pomodoro

con crostoni (leggermente piccanti)

11
Impepata di cozze
11
Cozze gratinate
11

Siamo fritti

Gnocco fritto con prosciutto

crudo di Parma

12
Calamari* fritti
16
Frittura mista

di calamari*, gamberi* e pesciolini*

19
Cuoppo* con crocchette di patate

pittule alla pizzaiola e mozzarella fritta

14

novità

Insalatone

Greca

(misto foglie con feta, olive nere e pomodoro)

9
Nizzarda

(misto foglie con patate,tonno, acciughe, pomodoro, olive, uovo sodo e sedano)

10
Caesar salad

(insalata lattuga, pollo alla piastra, crostini, salsa Caesar e bacon croccante)

10

Primi

i piatti del giorno sono sulla lavagna
Spaghetti alle cozze

e vongole veraci

(solo vongole)

14
16
Pappardelle alla Norcina

(salsiccia, porcini* e tartufo nero)

17

novità

Paccheri di Gragnano con salsiccia

melanzane fritte e provola affumicata

13
Tagliolini neri con bisque di crostacei¹

e tartare di gambero¹ rosso

15
Gnocchi fatti in casa²

al ragù di polpo*

14

novità

Orecchiette integrali fatte in casa²

con cime di rapa

13

novità

Fregola sarda

ai frutti di mare*

15
Risotto di zucca

con caciocavallo e salsiccia di Bra

14

novità

Secondi

Tagliata di vitello

con patate rustiche e salsa verde

16
Tagliata di pollo all’arancia

e miele con zucchine alla scapece

14
Polpo* alla griglia

con cicoria saltata con olive, pinoli e peperoncino

18
Tagliata di pesce spada* alla griglia

con fagiolini saltati alla mostarda

17
Filetto di ombrina¹

con cipolla rossa caramellata e spinaci saltati

17

novità

Trancio di salmone¹

con panna acida e rostì di patate

16
Pesce del giorno

(all’acqua pazza, alla griglia o in crosta di sale)

20
Misto di verdure ai ferri
9

Contorni

Patatine* fritte
6
Patate rustiche
5
Verdure di stagione
5
Zucchine alla scapece
5
Cicorie* ripassate

(olive nere, capperi, pinoli, peperoncino e acciughe)

5
Insalata

di pomodori o di carote o mista

5
Prosciutto cotto

e mozzarella di bufala

7
Penne

al pomodoro e basilico

8
Cotoletta di pollo

con patatine* fritte

9

LA PIZZA E’ UGUALE PER TUTTI

Piccoli forni artigianali a legna, materie prime di qualità e la lunga esperienza dei nostri pizzaioli: tutto riconduce all’antica tradizione napoletana. Per questo, fin dal 1998, facciamo parte della prestigiosa “Associazione Verace Pizza Napoletana”. Ad affiancare la tradizione, dopo una meticolosa ricerca, nascono nuove proposte che partono dalla selezione di impasti alternativi abbinati ad ingredienti d’eccellenza del nostro territorio. Buon appetito !

E’ possibile richiedere qualsiasi pizza o focaccia con i seguenti impasti:
IMPASTO TRADIZIONALE NAPOLETANO (doppia lievitazione di 24 ore a temperatura ambiente)
IMPASTI ALTERNATIVI + 1 €  (a rotazione proponiamo: multi cereale, integrale, curcuma, grano arso e non solo)

Chiedi al tuo cameriere maggiori informazioni sulla storia e sulle caratteristiche degli impasti.

I CLASSICI DEI F.LLI LA COZZA

(le pizze che hanno reso famosi nel mondo i F.lli La Cozza)

FRATELLI LA COZZA

(Carpaccio di polpo*, provola affumicata, olive taggiasche, olio al limone e prezzemolo)

13
FANTASIOSA

(mozzarella di bufala D.O.P., prosciutto crudo, rucola, pomodorini datterini, scaglie di grana e basilico)

13
PACCHIANA

(pomodoro italiano, burrata pugliese intera da 125 gr., stracciatella pugliese, rucola fuori cottura e basilico)

12
QUATTRO FORMAGGI

(fior di latte, gorgonzola Dolcificato “Costa” D.O.P., caciocavallo “Dei Monti” e Grana Padano D.O.P. grattugiato)

11
NONNA COZZA

(polpettine al sugo, sugo di cottura della polpette, fior di provola affumicata, scaglie di caciocavallo e basilico)

12
SMERALDA

(pomodoro italiano, stracciatella pugliese fuori cottura e salsiccia fresca)

11
NORMA

(pomodorini datterini, melanzane fritte, salsiccia saltata, fior di latte, Grana Padano D.O.P. grattugiato e basilico)

12
LA TRADIZIONE NAPOLETANA

(7 classiche pizze tradizionali che non possono assolutamente mancare)

MARINARA

(pomodoro, aglio, origano e basilico)

6
MARGHERITA

(pomodoro, fior di latte e basilico)

7
NAPOLETANA

(pomodoro italiano, fior di latte, filetti di alici, capperi lacrimella, origano e basilico)

9
DIAVOLA

(pomodoro italiano, fior di latte, spianata calabra e basilico)

9
BUFALA

(pomodoro italiano, mozzarella di bufala D.O.P., Grana Padano D.O.P. grattugiato e basilico)

10
QUATTRO STAGIONI

(pomodoro italiano, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi tagliati, olive taggiasche, funghi e basilico)

11
CALZONE TRADIZIONE

(pomodoro italiano, fior di latte, ricotta, prosciutto cotto e basilico)

10
LE SPECIALI

(pizze d’autore, create dall’estro e dalla fantasia dei nostri pizzaioli)

CARCIOFOLATA

(provola affumicata, carciofi grigliati, olive taggiasche, capperi, olio all’aglio, grana padano grattugiato e basilico)

11
SUPER TONNO

(pomodorini gialli a pacchetelle, filetti di tonno sott’olio, fior di latte, cipolla caramellata, granella di pistacchio e basilico)

12
SCARPARIELLO

(pomodoro italiano, fior di latte, melanzane fritte, scaglie di caciocavallo e basilico)

11
FIAMMATA

(pomodoro italiano, provola affumicata, salsiccia fresca, ‘nduja calabrese e basilico)

11
PROFONDO SUD

(‘nduja calabrese, pomodorini gialli a pacchetelle, olive taggiasche, stracciatella pugliese e basilico)

11
“MBUTTUNAT”

(non disponibile il sabato sera)
(pomodoro italiano, fiordilatte, cornicione ripieno di ricotta, olio e basilico)

12

novità

CARAMELLATA

(fior di latte, cipolla caramellata, salsiccia fresca, burratina affumicata da 125g e basilico)

12
CROCCHE’

(fior di latte, mortadella IGP, crocchè di patate, crema di provola e basilico)

12

novità

ORO DI NAPOLI

(pomodorini gialli, provola affumicata, alici, capperi, olive, origano e basilico)

11
RADICCHIO

(fior di latte, crema di radicchio, salsiccia di Bra, scaglie di Grana e basilico)

12

novità

ZIA MARIA

(pomodorini datterini, pomodorini gialli a pacchetelle, fior di latte, zucchine fritte, salsiccia di Bra cruda e basilico)

12

novità

VEGETARIANA

(melanzane e zucchine fritte, pomodori del piennolo e stracciatella)

11

novità

ZUCCA

(crema di zucca, fior di latte, salsiccia di Bra, nocciole, stracciatella pugliese e basilico)

13

novità

LE STAGIONALI

(prodotti d’eccellenza e di stagione per rendere le pizze ancora più gustose)

FRIARIELLI

(fior di latte, salsiccia e friarielli)

11
GIALLO COZZA

(pomodorini gialli a pacchetelle, mozzarella di bufala, parmigiano grattugiato e basilico)

10
LE FOCACCE

(le nostre focacce vengono servite tagliate a fette… perfette per la condivisione)

BOLOGNESE

(mortadella IGP, stracciatella pugliese e crema di pistacchio di Sicilia)

12

novità

CAPRI

(ciliegini di bufala D.O.P., pomodorini datterini e rucola)

11
FOCACCIA BRA

(salsiccia di Bra cruda, pomodorini datterini, rucola e stracciatella pugliese)

13
Supplementi
BURRATINA PUGLIESE INTERA 125 GR.
3
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P.
2
MOZZARELLA FIOR DI LATTE
1
POMODORO FRESCO
1
“RINFORZO” PER FOCACCE E PIZZE
da € 1 a 3

Pizze Baby

(le pizze più amate dai bambini vengono proposte con impasto tradizionale in versione ridotta)

TOPOLINO

(pomodoro italiano e fior di latte)

5
MINNIE

(pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto)

6
PIPPO

(pomodoro italiano, fior di latte e olive taggiasche)

6
PLUTO

(pomodoro, mozzarella e wurstel)

6

Dolci

Torta Fratelli La Cozza

sfoglia*, cioccolato, crema alla nocciola, panna… di tutto, di più

6
Pastiera

preparata secondo la più antica tradizione Napoletana

6
Zeppola di S. Giuseppe

… quella originale

6
Babà al rhum
6
Cremoso al pistacchio di Sicilia

con fondente al cioccolato e granella di pistacchio

6
Profiteroles al cioccolato
6
Cheese cake ai frutti rossi
6
Torta pasticciotto
6
Tiramisù
6
Panna Cotta
6
Ananas fresco
6
Macedonia con frutta di stagione
6
Gelati e sorbetti
6
Per le vostre ricorrenze prepariamo torte a piacere 5 € cad.
Servizio torta 1€ a testa – obbligatorio fornire scontrino e lista allergeni

NB: i dolci sono fatti in casa e talvolta da noi surgelati

* prodotto congelato
¹ prodotto fresco, da noi lavorato e abbattuto a norma di legge
² la pasta fresca è fatta in casa e talvolta da noi surgelata

Si pregano i Signori Clienti che intendono pagare con tickets, di segnalarlo prima di chiedere il conto.

Vi invitiamo a segnalarci eventuali intolleranze o allergie alimentari.
Il personale vi fornirà l’apposito dossier.

 

coperto 2,5