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Hors – d ’Oeuvre

Assortiment d’entrées Piémontaises
15
Vitello Tonnato (fines tranches de veau recouvertes d’une mayonnaise au thon)
14
Anchois imbibées d’une persillade Piemontaise
10
Tartare de veau

avec asperges

14
Flan de légumes

avec fondue au parmesan

11
Tartelette

à la saucisse de Bra et fromage Seirass

12
Nid de pâte feuilletée¹

avec œuf, poireaux et fondue de Raschera

12
Jambon de Parme
11

PRIMI

Agnolotti

(faits maison) servis avec jus de cuisson de rôti

14
Gnocchi

(faits maison) au Gorgonzola

13
Risotto

avec asperges et saucisse

15
Tajarin (faits maison)

(faits maison) au fromage Castelmagno

15
Tagliatelle (faits maison)

au ragoût langarolo

15
Crème de petits pois¹

avec fondue de Robiola

12

Deuxièmes Plats

Grand “Fritto Misto” à la Piémontaise

(17 pièces) ³ ⁴
(uniquement sur réservation)

26
“Fritto Misto”

(12 pièces) ³ ⁴

22
Boeuf braisé

avec petits oignons

17
Escalope milanese

avec tomate et roquette

15
”Novarese” (Milanese avec fondue de Gorgonzola)
16
”Finanziera” (mélange d'abats de veau)⁴
17
Tranches de veau

recouvertes d’une sauce moutarde

17
Filet de porc

avec champignons mixtes trifolés¹ et fondue de Robiola di Roccaverano

17
Truite au four

avec noisettes du Piémont

16
Grillade de légumes

grillés

10
Garniture

Salade mixte, Pommes de terre au four, Oignons de printemps, Ratatouille, Blettes en sauce

6

Fromages

Castelmagno DOP
8
Raschera d’alpeggio DOP

di Frabosa Soprana

6
Cevrin di Coazze DOP
8
Robiola di Roccaverano DOP
8
Gorgonzola DOP di Novara

(Dolcificato Costa)

6
Assortiment des fromages Piémontaises

avec ”cugnà”, miel, confiture d’oignons et sauce de tomates vertes

14

Menu Piemonte

40 (coperto incluso)

 
Vitello Tonnato (fines tranches de veau recouvertes d’une mayonnaise au thon)
Agnolotti servis avec jus de cuisson de rôti
Mix de fromages
Panna cotta ou Bonet

Menu Gran Torino

45 (coperto incluso)

 
Assortiment d’entrées Piémontaises
Agnolotti ou Tajarin
Boeuf braisé avec petits oignons or Truite au four
Dessert faits maison de votre choix

Menu pour Enfant

12

 
Penne à la sauce tomate ou Gnocchi à la crème
Escalope Milanese ou Escalope de poulet avec pommes de terre cuites au four
Dessert fait maison

Dessert fait maison

(tous faits maison)

Tiramisù

(notre spécialité)

6
Panna Cotta
6
Bönet Langarolo
6
Crême Caramel
5
Tarte aux noisettes avec chantilly au zabaglione
6
Coppa Sabauda (Crème de fromage Seirass)
6
Paste di Meliga del Monregalese

avec Passito di Caluso Erbaluce

7
Gelato et sorbets
6
Ananas
6

Nous vous invitons à signaler toute intolérance ou allergie alimentaire.

Le personnel vous fournira le dossier approprié    

    

Coperto e pane ²   2,5 €

¹ = prodotto surgelato

² = il pane e la pasta sono freschi, talvolta, da noi congelati e decongelati

³ = i semolini sono fatti in casa e poi da noi congelati, le rane sono acquistate surgelate

⁴ = le creste di gallo, non essendo sempre reperibili, sono acquistate fresche e da noi congelate

”Pussacaffè”

 Digestif du Piémont
Barolo Chinato (Cocchi)
4
Ratafià (liquore di ciliege)
3,5
Grappe (Marolo) di monovitigni Piemontesi
4
Grappe (Marolo) Invecchiate
5
Elisir delle Alpi (Albergian)
3,5
Genepy
3,5
Amaro Del Capo, San Simone o altri amari
3,5
Vermouth Bianco Carlo Alberto
6
Vermouth Rosso Carpano Antica Formula
6