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MENU' PORTO DI SAVONA
Hors – d ’Oeuvre
Assortiment d’entrées Piémontaises
16
Vitello Tonnato (fines tranches de veau recouvertes d’une mayonnaise au thon)
14
Pain brioche et 4 anchois
(au naturel avec du beurre fouetté, aux noisettes, à la sauce verte et à la sauce rouge)
15
Tartare de veau
aux pêches et Robiola di Roccaverano DOP
14
Fleurs de courgettes
farcies avec ricotta et pesto
13
OEuf poché avec fondue de Grana Padano DOP
et truffe noire
15
Jambon de Parme
et melon
13
Premiers Plats 
Agnolotti
(faits maison) servis avec jus de cuisson de rôti
16
Gnocchi
(faits maison) au Gorgonzola
14
Risotto au safran
avec réduction de vermouth rouge et saucisse de Bra crue
16
Maltagliati (faits maison)
avec ragoût de lapin et olives taggiasche
16
Tajarin (faits maison)
au fromage Castelmagno
16
Veloute de courgettes trompette
avec noisettes IGP du Piémont et menthe
14
Deuxièmes Plats
“Fritto Misto”
(16 pezzi) ³ ⁴ ⁵
26
Veau braisé
19
Escalope milanese
avec tomate et roquette
15
”Novarese” (Milanese avec fondue de Gorgonzola)
16
”Finanziera” (mélange d'abats de veau)⁴
17
Sous-filet de veau
avec sauce à la moutarde
22
Truite au four
avec noisettes IGP du Piémont
16
Feuille de pois chiches
avec ricotta de Seiras et légumes grillés
14
Assortiment de Carpione (mariné) Piémontaise
16
Grillade de légumes
grillés
11
Garniture
Salades panachées
6
Pommes de terre au four
6
Ratatouille
6
Tomates cuore di bue avec oignon rouge
6
Courgettes trompette sautées
6
Fromages
Castelmagno DOP
8
Raschera d’alpeggio DOP
di Frabosa Soprana
7
Robiola di Roccaverano DOP
8
Gorgonzola DOP di Novara
(Dolcificato Costa)
7
Assortiment des fromages Piémontaises
avec ”cugnà”, miel, confiture d’oignons et sauce de tomates vertes
14
Menu Piemonte
40 (service inclus)
Vitello Tonnato (fines tranches de veau recouvertes d’une mayonnaise au thon)
Agnolotti servis avec jus de cuisson de rôti
Mix de fromages
Panna cotta ou Bonet ou Creme Caramel
Menu Gran Torino
48 (coperto incluso)
Assortiment d’entrées Piémontaises
Agnolotti ou Tajarin
Boeuf braisé ou Truite au four
Dessert faits maison de votre choix
Menu pour Enfant
12
Penne à la sauce tomate ou Gnocchi à la crème
Escalope Milanese ou Escalope de poulet avec pommes de terre cuites au four
Dessert fait maison
(tous faits maison)
Tiramisù
(notre spécialité)
6
Panna Cotta
6
Bönet Langarolo
6
Crême Caramel
5
Gâteau aux noisettes
avec chantilly au zabaione
6
Zabaione froid au Moscato
avec glace au chocolat noir
6
Paste di Meliga
au Passito de Caluso Erbaluce
9
Gelato et sorbets
6
Ananas
6
Nous vous invitons à signaler toute intolérance ou allergie alimentaire.
Le personnel vous fournira le dossier approprié
Couvert et pain ² 3 €
1 = produit surgelé
2 = le pain est frais et, parfois, congelé et décongelé dans notre établissement
3 = les semolini (quenelles de semoule) sont faits maison et ensuite congelés dans notre établissement
4 = le filet, le foie, le ris, le thymus et la cervelle, n'étant pas toujours disponibles, sont achetés frais et parfois congelés dans notre établissement
5 = les grenouilles, n'étant pas toujours disponibles, sont parfois achetées surgelées
